中国文化源远流长。其中，美食文化更是博大精深。千百年来，中国人民对事物总有着一种特殊的情感，对美食的赞美更是如数家珍。
著名文学家苏轼，他对吃可是情有独钟。他曾多次在作品中提到美食。“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，这是苏轼的一首诗，应是苏轼被贬丰湖一带时，吃到一位老妇人做的煎饼。这煎饼美味至极，而苏轼只用寥寥数字，就勾画出这煎饼的匀细，色鲜和酥脆的特点。每每读到此句，那金黄酥脆，外焦里嫩的煎饼就浮现在眼前，让人不知不觉垂涎三尺。
“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里”这是范仲淹《江上渔者》。它描绘的是：“江岸上的人来来往往，争着上江，只为早点品尝到鲈鱼的鲜美滋味。”鲈鱼是一种淡水鱼，刺较少，肉质极其鲜美。少放些姜丝，辣椒，上锅清蒸，配醋食用，赛过“天上之食”。想一想就令我神魂颠倒。
清代诗画家郑板桥，他对吃也是颇有见解。在他的《石竹图》中曾提到：“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”这短短的一句诗，却蕴含人间美味。扬州春笋是出了名的脆嫩，而鲥鱼用来煲汤更是鲜香，将二者结合，则是珍贵佳肴，闻一闻其香味，更是让人陶醉。我若有幸得以品尝，定不负此生。
美食文化博大精深，美食之味令人沉迷。正如诗仙李白所说：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。”
